M. Piovani “Vigna Bricco in Versira”

Ottenuto dalla miscela delle varietà Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto (Vespolina) provenienti dalla vigna “Bricco in Versira”, ubicata nel comune di Canneto Pavese. L’insieme delle caratteristiche di questa vigna, unite ad una condizione mirata a ridurre le rese, quindi a salvaguardare l’assetto idrogeologico secondo i dettami dell’Agricoltura Integrata ed alla raccolta manuale dei grappoli ben maturi; sono le premesse per la nascita di questo vino strutturato e longevo. La vinificazione, che prevede l’affinamento in fusti di Rovere, è artigianale: condizione essenziale per non stravolgere gli aspetti sensoriali più tipici e l’eventuale presenza di fondo ne è la testimonianza.
Per apprezzarlo meglio, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima.

Categoria:
DENOMINAZIONE

Buttafuoco D.O.C.

VITIGNO

50% Croatina, 35% Barbera, 10% Uva Rara, 5% Ughetta

FORMATO

75cl

GRADAZIONE

15,5% vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C – 20°C

ABBINAMENTI

Primi piatti saporiti e piatti a base di carne.
Durante l'aperitivo si accompagna ai salumi nostrani.