M. Piovani “Vigna Bricco in Versira”
Ottenuto dalla miscela delle varietà Croatina, Barbera, Uva Rara e Ughetta di Canneto (Vespolina) provenienti dalla vigna “Bricco in Versira”, ubicata nel comune di Canneto Pavese. L’insieme delle caratteristiche di questa vigna, unite ad una condizione mirata a ridurre le rese, quindi a salvaguardare l’assetto idrogeologico secondo i dettami dell’Agricoltura Integrata ed alla raccolta manuale dei grappoli ben maturi; sono le premesse per la nascita di questo vino strutturato e longevo. La vinificazione, che prevede l’affinamento in fusti di Rovere, è artigianale: condizione essenziale per non stravolgere gli aspetti sensoriali più tipici e l’eventuale presenza di fondo ne è la testimonianza.
Per apprezzarlo meglio, si consiglia di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima.
| DENOMINAZIONE | Buttafuoco D.O.C. |
|---|---|
| VITIGNO | 50% Croatina, 35% Barbera, 10% Uva Rara, 5% Ughetta |
| FORMATO | 75cl |
| GRADAZIONE | 15,5% vol |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18°C – 20°C |
| ABBINAMENTI | Primi piatti saporiti e piatti a base di carne. |
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M. Piovani “Vigna Bricco in Versira”
Obtained from the mixture of the Croatina, Barbera, Uva Rara and Ughetta di Canneto (Vespolina) varieties from the vineyard “Bricco in Versira”, located in the municipality of Canneto Pavese. The set of characteristics of this vineyard, combined with a condition aimed at reducing yields, therefore to safeguard the hydrogeological structure according to the dictates of Integrated Agriculture and to the manual harvesting of mature grapes; are the premises for the birth of this structured and long-lived wine. The vinification, which involves refining in oak barrels, is artisanal: an essential condition not to overturn the most typical sensory aspects and the possible presence of background is the testimony.
To appreciate it better, it is advisable to uncork the bottle at least half an hour before.
| DENOMINAZIONE | Buttafuoco D.O.C. |
|---|---|
| VITIGNO | 50% Croatina, 35% Barbera, 10% Uva Rara, 5% Ughetta |
| FORMATO | 75cl |
| GRADAZIONE | 15,5% vol |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18°C – 20°C |
| ABBINAMENTI | Savory first courses and meat dishes. |
