La Zona
Storica

DOVE NASCE IL NOSTRO VINO

La Zona Storica di produzione del Buttafuoco è situata in Oltrepò Pavese, in provincia di Pavia, e più precisamente in quel territorio chiamato “Sperone di Stradella”, delimitato a ovest dal torrente Scuropasso, a est dal torrente Versa, a nord dalla Pianura Padana, a sud dai confini comunali di Castana e di Pietra de Giorgi e a metà attraversato dal quarantacinquesimo parallelo.
Zona storica del Buttafuoco Storico

Il territorio comprende i comuni di Broni, Canneto Pavese, Castana, Cigognola, Montescano, Stradella e Pietra de’ Giorgi.

Il clima è abbastanza freddo in inverno, ma caldo e ventilato in estate, di solito non interessato dalle nebbie del catino padano. La felice esposizione delle vigne permette una lunga insolazione giornaliera, mentre nelle ore serali correnti ascensionali calde si insinuano fra i filari. Tutto ciò garantisce una maturazione graduale e completa dei grappoli.

Questo territorio seppur piccolo, la cui superficie è di circa duemila ettari per una popolazione di circa tremila abitanti, è caratterizzato da ambienti sia geologici che pedologici molto differenti, da cui deriva la peculiarità di ogni vigna di esprimere un carattere assolutamente originale nei vini da essa prodotti.

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LE GHIAIE

ALCOLICITÀ E ACIDITÀ

Territorio più a nord della zona di produzione del Buttafuoco Storico con fondo di ghiaie inglobate in sabbie. Sottozona caratterizzata da vigne molto ripide che esprimono il meglio a monte della metà collina. Le uve raggiungono elevati gradi di maturazione e si trasformano in vini ricchi, leggermente spigolosi da giovani, ma con elevata longevità.
LE ARENARIE

ALCOLICITÀ E TANNICITÀ

Territorio centrale della zona di produzione del Buttafuoco Storico con fondo di arenarie compatte in alcuni punti quasi affioranti. Le vigne di questa sottozona sono esposte prevalentemente a Sud-Ovest. La compattezza delle arenarie ostacola la crescita della pianta nei primi anni per dare però alla vite matura una forte resistenza alla siccità.

Le uve concentrano la mineralità del sottosuolo e la trasmettono ai vini che si presentano in gioventù leggermente aspri, ma che evolvono in complessa austerità.

LE ARGILLE

ALCOLICITÀ E CORPO

Territorio più a sud della zona di produzione del Buttafuoco Storico con fondo di argille stratificate. In questa sottozona la pendenza delle vigne è inferiore alle altre due, il fondo è generalmente più fresco e dona alla pianta particolare robustezza.

Le uve favorite da un decorso vegetativo di solito costante, maturano perfettamente. I vini si presentano da subito rotondi e intriganti pur evidenziando notevole struttura e corposità.

VIGNA BADALUCCA

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Broni

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2019

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

180 - 280 mt s.l.m.

SUPERFICIE

2.000 m²

ESPOSIZIONE

Sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 25%
- Uva Rara e Ughetta di Canneto 25%

VIGNA CASA DEL CORNO

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Canneto Pavese

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

SUPERFICIE

5.331 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est

UVAGGIO

- Croatina 45%
- Barbera 45%
- Uva Rara 5%
- Vespolina 5%

VIGNA SOLENGA

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Stradella

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

180 - 280 mt s.l.m.

SUPERFICIE

12067 m²

ESPOSIZIONE

Sud

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 35%
- Uva Rara 10%
- Ughetta di Canneto 5%

VIGNA CARì

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Broni

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2022

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

SUPERFICIE

4.375 m²

ESPOSIZIONE

Sud/sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 41%
- Barbera 31%
- Uva Rara 10%
- Vespolina 18%

VIGNA PIANLONG

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Canneto Pavese

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2017

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

SUPERFICIE

4.000 m²

ESPOSIZIONE

Sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 25%
- Uva Rara 12%
- Ughetta di Canneto 13%

VIGNA SACCA DEL PRETE

SOTTOZONA

Ghiaie

COMUNE

Canneto Pavese

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

180 - 280 mt s.l.m.

SUPERFICIE

10.973 m²

ESPOSIZIONE

Sud

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 35%
- Uva Rara 10%
- Ughetta di Canneto 5%

VIGNA BRICCO IN VERSIRA

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Canneto Pavese

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2014

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

240/260 mt s.l.m.

SUPERFICIE

5.924 m²

ESPOSIZIONE

Ovest

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 35%
- Uva Rara 10%
- Ughetta di Canneto 5%

VIGNA PREGANA

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Canneto Pavese

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

260 mt s.l.m.

SUPERFICIE

10.886 m²

ESPOSIZIONE

Sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 55%
- Barbera 30%
- Ughetta di Canneto 15%

VIGNA MONTARZOLO

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

280 mt s.l.m.

SUPERFICIE

7.800 m²

ESPOSIZIONE

Ovest

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 25%
- Uva Rara 12%
- Ughetta di Canneto 13%

VIGNA CANNE

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Montescano

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2001

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

250 mt s.l.m.

SUPERFICIE

5.650 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est

UVAGGIO

- 40% Croatina
- 30% Barbera
- 20% Uva Rara
- 10% Vespolina

VIGNA COSTERA

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Montescano

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2001

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

250 m

SUPERFICIE

4.877 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est e sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 55%
- Barbera 30%
- Uva Rara 10%
- Ughetta di Canneto 5%

VIGNA ROGOLINO

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Canneto Pavese

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2022

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

265 m

SUPERFICIE

19.300 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est e sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 55%
- Barbera 30%
- Uva Rara 15%

VIGNA PITTURINA

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Montescano

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1998

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

220 mt s.l.m.

SUPERFICIE

7.850 m²

ESPOSIZIONE

Sud

UVAGGIO

- 50% Croatina
- 30 % Barbera
- 10 % Uva Rara
- 10% Vespolina

VIGNA CA' CAGNONI

SOTTOZONA

Arenarie

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2014

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

200 mt s.l.m.

SUPERFICIE

2.000 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 30%
- Uva Rara 15%
- Ughetta di Canneto 5%

VIGNA FRACH

SOTTOZONA

Argille

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2012

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

280 mt s.l.m.

SUPERFICIE

2.000 m²

ESPOSIZIONE

Sud-ovest

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 25%
- Ughetta di Canneto 15%
- Uva rara 10%

VIGNA CATELOTTA

SOTTOZONA

Argille

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

290 mt s.l.m.

SUPERFICIE

4.374 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est

UVAGGIO

- 60% Croatina
- 25% Barbera
- 10% Uva Rara
- 5% Vespolina

VIGNA GARLENZo

SOTTOZONA

Argille

COMUNE

Montescano

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 2001

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

170 mt s.l.m.

SUPERFICIE

3.300 m²

ESPOSIZIONE

Sud/sud-est

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 30%
- Uva Rara 20%

VIGNA CA' PADRONI

SOTTOZONA

Argille

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

2020

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

200 m.s.l.m

SUPERFICIE

1 ettaro

ESPOSIZIONE

Est/Ovest

UVAGGIO

50% Croatina, 30% Barbera, 10% Uva rara, 10% Ughetta di canneto

VIGNA CASA BARNABA

SOTTOZONA

Argille

COMUNE

Castana

ISCRIZIONE AL CLUB

Dal 1996

SCHEDA TECNICA DEL VIGNETO

ALTITUDINE

250 mt s.l.m.

SUPERFICIE

3.000 m²

ESPOSIZIONE

Sud-est

UVAGGIO

- Croatina 50%
- Barbera 35%
- Uva rara 15%

DUE ESPERIENZE
DA NON PERDERE!

Scollinando – 20 ottobre 2024

Passeggiata enogastronomica tra i colori autunnali, con percorsi di 5 km per famiglie e 10 km per chi cerca avventura. Concludi con un aperitivo a base di miccone e salame!

Scodellando – 10 e 17 novembre 2024

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